ΒΟΣΤΩΝΗ. Όταν οι περισσότεροι βιώνουν μια απροσδόκητη αλλαγή στη ζωή τους, απομονώνονται, αφιερώνουν τον χρόνο τους στη θλίψη και εγκαταλείπουν ό,τι τους κάνει ευτυχισμένους και τους δίνει νόημα, αλλά η Άντρια Θεοδωράκου (Andrea Theodorakos) μετέτρεψε τον πόνο της σε πάθος και αποφάσισε να πραγματοποιήσει το όνειρο μιας ζωής: να ανοίξει τη δική της επιχείρηση ζαχαροπλαστικής στη Μασαχουσέτη.
Η Άντρια Θεοδωράκου είναι μια ταλαντούχα ζαχαροπλάστρια που διευθύνει τη δική της επιχείρηση, την «Cookie Goddess Cakes», τα τελευταία 16 χρόνια.
Η επιχείρησή της, που ειδικεύεται σε τούρτες υψηλής αισθητικής και εξατομικευμένα μπισκότα για κάθε περίσταση, δημιουργήθηκε μετά τον τραγικό και απροσδόκητο θάνατο του πατέρα της.
Η Άντρια Θεοδωράκου ξεκίνησε την επιχείρησή της πριν από 16 χρόνια. Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση της Andrea Theodorakos
Μιλώντας στον «Εθνικό Κήρυκα», σημείωσε: «Ήταν σπαρακτικό να βλέπω τη μητέρα μου να αγωνίζεται μετά το θάνατό του».
«Εξαρτιόταν τόσο πολύ από αυτόν, και αυτό με έκανε να συνειδητοποιήσω πόσο εύκολα μπορούμε να χάσουμε τον εαυτό μας ενώ φροντίζουμε όλους τους άλλους», είπε η κ. Θεοδωράκου στον «Ε.Κ.».
Ως μητέρα που έμενε στο σπίτι πριν ξεκινήσει την επιχείρησή της, εξήγησε ότι, αν και της άρεσε πολύ αυτός ο ρόλος, πάντα ένιωθε σαν να της έλειπε κάτι.
«Για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής μου, ήμουν η κόρη κάποιου, η σύζυγος κάποιου και, στη συνέχεια, η μητέρα κάποιου. Αφιέρωσα όλη μου την καρδιά σε αυτούς τους ρόλους, αλλά κάπου στην πορεία, είχα βάλει τα δικά μου όνειρα στην άκρη», εξήγησε.
Μια τούρτα εμπνευσμένη από την Ελλάδα, δημιουργία της Άντριας Θεοδωράκου. Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση της Andrea Theodorakos
«Ο θάνατος του πατέρα μου αποτέλεσε το έναυσμα για την αλλαγή. Συνειδητοποίησα ότι η ζωή είναι πάρα πολύ σύντομη για να συνεχίσω να περιμένω το ‘κάποια μέρα’. Αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να ακολουθήσω το πάθος που πάντα υπήρχε στην καρδιά μου και να χτίσω κάτι που θα ήταν πραγματικά δικό μου».
Η ιδιοκτήτρια της επιχείρησης είπε ότι, πάνω απ’ όλα, ήθελε να δώσει το καλό παράδειγμα στα παιδιά της, ειδικά στην κόρη της.
«Ήθελα να δει ότι είναι δυνατό να αγαπάς βαθιά την οικογένειά σου και ταυτόχρονα να κυνηγάς τα όνειρά σου», μοιράστηκε η κ. Θεοδωράκου.
«Ότι δεν χρειάζεται να επιλέξεις ανάμεσα στο να είσαι αφοσιωμένη στους ανθρώπους που αγαπάς και στο να γίνεις το άτομο που προορίζεσαι να γίνεις».
Κατά παραγγελία cupcakes, δημιουργία της Άντριας Θεοδωράκου / «Cookie Goddess Cakes». Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση της Andrea Theodorakos
«Η ίδρυση της επιχείρησής μου δεν είχε να κάνει μόνο με τη δημιουργία κάτι όμορφου— είχε να κάνει με το να αποδείξω στον εαυτό μου και στα παιδιά μου ότι ποτέ δεν είναι αργά να πιστέψεις στον εαυτό σου, να κάνεις ένα άλμα πίστης και να χτίσεις τη ζωή που πάντα ονειρευόσουν».
Η κ. Θεοδωράκου σημείωσε ότι ήταν 40 ετών όταν αποφάσισε να ξεκινήσει αυτό το νέο κεφάλαιο της ζωής της και να αφοσιωθεί στην «Cookie Goddess Cakes», και μετά από 16 χρόνια επιτυχίας, ένα σταθερό πελατολόγιο και πολλούς ευχαριστημένους πελάτες, η ζαχαροπλαστική έχει γίνει ένα από τα μεγαλύτερα πάθη της.
Κατά παραγγελία μπισκότα, δημιουργία της Άντριας Θεοδωράκου / «Cookie Goddess Cakes». Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση της Andrea Theodorakos
Με την αγάπη για την μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική να της έχει ενσταλαχθεί από μικρή ηλικία, σημείωσε ότι, μεγαλώνοντας σε μια ελληνική οικογένεια, έμαθε γρήγορα ότι «το φαγητό είναι αγάπη».
«Το να βλέπω τη μαμά και τον μπαμπά μου να διοργανώνουν δείπνα και γιορτές μου φαινόταν πάντα τόσο γοητευτικό. Ήξερα ότι ήθελα να κάνω το ίδιο, και η ζαχαροπλαστική έγινε το πάθος μου», είπε.
Μιλώντας για όσα αγαπά περισσότερο στη δουλειά της και για το πώς την κάνει να νιώθει, ανέφερε ότι αυτό που την ικανοποιεί περισσότερο είναι να κάνει τους ανθρώπους χαρούμενους μέσα από τις δημιουργίες της. Παράλληλα, απολαμβάνει ιδιαίτερα την «ήρεμη διαδικασία» της διακόσμησης κάθε μπισκότου ζάχαρης στο χέρι, μια διαδικασία που, όπως λέει, έχει αποκτήσει σχεδόν θεραπευτική διάσταση για την ίδια.
Αυτοδίδακτη και με διαρκή διάθεση να μαθαίνει και να εξελίσσεται, εξήγησε ότι αρχικά ξεκίνησε φτιάχνοντας κατά παραγγελία μπισκότα, για να ακολουθήσουν στη συνέχεια τα cupcakes κατά παραγγελία.
«Η διακόσμηση τουρτών ήρθε μερικά χρόνια αργότερα– έπρεπε να πείσω τον εαυτό μου ότι μπορούσα να το κάνω», εξήγησε η κ. Θεοδωράκου.
«Το να γνωρίζω ότι μια τούρτα είναι το κεντρικό στοιχείο των εκδηλώσεων μού έβαζε τεράστια πίεση, και δεν ήθελα να προσφέρω αυτές τις υπηρεσίες μέχρι να είμαι σίγουρη ότι μπορούσα να το κάνω. Τώρα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα».
Μια τούρτα σε σχήμα μπολ με ράμεν, φτιαγμένη από την Άντρια Θεοδωράκου/ «Cookie Goddess Cakes». Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση της Andrea Theodorakos
«Οι πελάτες μου είναι το αγαπημένο μου μέρος της επιχείρησής μου. Είναι πραγματικό προνόμιο και τιμή να μπορώ να συμμετέχω στις ειδικές εκδηλώσεις των οικογενειών τους». Ως αυτοαπασχολούμενη ζαχαροπλάστρια που ειδικεύεται σε ιδιαίτερες τούρτες και εξατομικευμένα μπισκότα, η κ. Θεοδωράκου εξήγησε ότι το καθημερινό της ωράριο είναι γνωστό ότι παρουσιάζει διακυμάνσεις.
«Κατά τη διάρκεια των εορτών και την άνοιξη (περίοδος γάμων και αποφοιτήσεων) το πρόγραμμά μου γεμίζει γρήγορα. Αναλαμβάνω μόνο ό,τι ξέρω ότι μπορώ να κάνω στο 100%», είπε η κ. Θεοδωράκου.
«Δεν θα αναλάβω περισσότερα από όσα μπορώ να χειριστώ, γιατί είναι σημαντικό για μένα να αντιμετωπίζω την εκδήλωση του καθενός σαν να είναι η μοναδική εκδήλωση που έχω εκείνη την εβδομάδα».
«Η φήμη μου είναι πολύ σημαντική για μένα. Η επιχείρησή μου βασίζεται στις συστάσεις και τη διαφήμιση από στόμα σε στόμα, οπότε κάθε πελάτης θα λαμβάνει ό,τι καλύτερο έχω να προσφέρω».
Μια ειδικά σχεδιασμένη τούρτα σε σχήμα πανκέικ, φτιαγμένη από την Άντρια Θεοδωράκου/ «Cookie Goddess Cakes». Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση της Andrea Theodorakos
Όταν ρωτήθηκε για τον στόχο της όσον αφορά στην επιχείρησή της και για το πώς οραματίζεται την ανάπτυξή της, η Ελληνοαμερικανίδα επαγγελματίας ζαχαροπλάστρια, ειδική σε τούρτες, cupcakes και μπισκότα, δήλωσε: «Ο στόχος μου είναι να φτιάχνω γαμήλιες τούρτες για όλους τους πελάτες για τους οποίους είχα φτιάξει κάποτε γλυκά για πάρτι γέννησης».
«Αυτό για μένα θα ήταν το μεγαλύτερο επίτευγμα. Όχι μόνο να είμαι η ζαχαροπλάστρια της οικογένειάς τους, αλλά και να θεωρούμαι μέλος της οικογένειάς τους», εξήγησε.
Για να μάθετε περισσότερα για την Άντρια Θεοδωράκου και την επιχείρησή της, «Cookie Goddess Cakes», επισκεφθείτε το @cookiegoddesscakes στο Instagram και στο Facebook, ή επικοινωνήστε απευθείας μαζί της μέσω του [email protected].
Πηγή: www.ekirikas.com
Εγκατάσταση Ράδιο Δίφωνο